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Description
Zona di Produzione: Solicchiata
Il taglio è dominato dal Grenache
Grado alcolico: 11
La composizione prevalentemente calcarea e la storicità del cru aggiungono eleganza e struttura al vino
situata nella parte occidentale della vallata
Goutte De Poire Williams Passerillée 2017 - Cazottes Franciacorta Zona di Produzione: SolicchiataDISTILLERIA CAZZOTES Liquore Artigianale a base di pere Williams. Raggiungono una sovramaturazione sulla pianta per pi di un mese, selezionate quotidianamente per consentire una migliore concentrazione di zuccheri e aromi. Questo il Passerillage. Eliminiamo manualmente le code (peduncoli), gli occhi (calici), tutti i semi e le piaghe da decubito o i cambiamenti discutibili, al fine di preservare il sapore della pera. Discernimento e pulizia fanno rima
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