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Description
como el uso de biorreactores y microorganismos específicos para la fermentación controlada
Los cafés son clasificados por densidad en 3 grados mediante la despulpadora
El molino húmedo está organizado y dirigido por un equipo que incluye a una agrónoma
Pero su búsqueda por perfeccionar el café no se detuvo allí
a pesar de las dificultades que pueda enfrentar el mercado
Las Mercedes. Cafe de El Salvador arandanos como el uso de biorreactoresPerfil sensorial: Grosella roja, lima, manzana y caramelo. Productor: Ortiz Barriere Regin: Tecapa Altitud: 1. 320 1. 362 msnm Proceso: Honey Varietal: Yellow Icat La familia Ortiz Barrire lleva ms de 130 aos cultivando caf en la regin de Tecapa Chinameca, al este de El Salvador. Hoy, sus fincas operan bajo el nombre de Las Mercedes, una marca que representa constancia, calidad y un profundo compromiso familiar. Las Mercedes est dirigida por Silvia
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