Brunello di Montalcino | Pieve di Santa Restituita 2008 | Gaja All' olfatto fresco

All' olfatto fresco

L' "Annata" matura per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia

maturato per 18 mesi in barrique

accompagnata da note di vaniglia e lievito che accolgono all'assaggio

Uova di grande dimensione 2

Brunello di Montalcino | Pieve di Santa Restituita 2008 | Gaja All' olfatto frescoIl Brunello di Montalcino deriva da quattro vigneti non contigui. Terreni: la componente di tre dei vigneti prevalentemente argilloso calcarea, mentre il quarto contraddistinto da terreno calcareo e ricco di galestro. Le viti hanno pi di ventanni. Vinificazione luva di ogni vigna viene vinificata fatta fermentare separatamente per circa tre settimane. Dopo il processo di fermentazione malolattica avviene lassemblaggio; il vino invecchia in fusti da